LÖCHLE liegt im südlich exponierten Teil des Burgberges. Die Weinberge sind zum Teil terrassiert, zum Teil weisen sie eine Steigung von bis zu 40% auf. Die Trauben werden schonend von Hand geerntet, mehrere Erntedurchgänge gewährleisten, dass nur reife und unbeschädigte Beeren in den Keller kommen. Im Weingut werden sie gewissenhaft sortiert und in kleinen Gebinden als ganze Beeren und ganze Trauben in Holzcuves vergoren. Ziel ist es, fruchtintensive, komplexe, persistente Spätburgunder mit feiner Tanninstruktur zu gewinnen. Der biologische Säureabbau erfolgt im Barrique, hier reifen die Weine 8-12 Monate.
Eine feine und würzige Holz- und Röstnote, die sich wunderbar mit den ausgeprägten Aromen von Kirsche, Pflaume und schwarzen Johannisbeeren vereint.
Zu Rinderfilet und Braten, Boeuf Bourguignon, Lamm mediterran, Coq au Vin Rouge und Wildgeflügel.
| Enthält Sulfite | Ja |
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