Seit 2008 lagern wir von jedem Jahrgang unserer GROSSEN GEWÄCHSE einen Teil ein, um sie zu einem späteren Zeitpunkt mit perfekter Reife in den Verkauf zu bringen.
Bereits die Römer errichteten auf dem Hügel eine Villa, mästeten auf der Nordflanke im Eichenwald ihre Schweine und gründeten den Weinbau an der Südflanke. Die Benediktiner des Klosters Wigoldesberg führten die Weinbautradition fort. „Hilsbacher Eichelberg“ ist die urkundlich älteste Lage im Kraichgau. Schon im Jahr 769 wir das Gewann erwähnt, explizit Weinberge werden erstmalig 1236 urkundlich erwähnt.
Abgelegen inmitten von Eichen - Mischwald liegt die Lage wie eine Rebinsel, die sich an die steile Südostflanke des Hügels schmiegt. Geschützt, von Wald umgeben, kann sich der Hang durch seine Südexposition tagsüber gut aufheizen. Der Schutz des Waldes und dessen Thermik sorgen für einzigartiges Mikroklima. Im Wald oberhalb lassen wir Eichen für unsere Holzfässer schlagen, worin die Weine ausgebaut werden.
| Contains sulfites | Yes |
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