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Cuvée aus jeweils 50 % Weißburgunder und Grauburgunder. Auf der Maische im Holzfass vergoren. Nach der Gärung gepresst und für 18 Monate im gebrauchten Barriquefass auf der Vollhefe gelagert. Die Abfüllung erfolgte unfiltriert ohne jegliche Schwefelzugabe.

Komplexe Aromatik nach Zitrus-Zesten, Nelkenpfeffer, grünem Tee und herber Frucht. Kraftvoll würzig, leichte Röstaromen, Vanille, mineralisch. Ausgeprägte, aber durchaus animierende Gerbstoffstruktur. Speiseempfehlung: mediterrane und asiatische Küche, gegrillter Salzwasserfisch, zu würzigen Gerichten, cremigen Saucen, Meeresfrüchten, Krustentiere

Product information

Category
Wine
Color
white
Taste
Secco
Vintage
2017
Bottle size
0,75 Liter
Quality level
Deutscher Qualitätswein
Origin
Baden (DE)
Alcohol percentage
12,5% vol
Acidity
4,7 g/l
Residual sugar
0,2 g/l
Contains sulfites
Yes
Recommended serving temperature
9 - 11 °C

Allergens

Contains sulfites Yes

Information about the shop of Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH