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Von der Sortenwahl, über Stilistik, bis zum Etikett, hatten unsere beiden damaligen Azubis Giacomo und David, uneingeschränkt freie Hand. Ihre Idee zum Wein: neue Interpretation der Rebsorte Cabernet Blanc.

Der Wein wurde im 500l Rotationsfass auf der Maische vergoren. Er lag 8 Monate im Holz auf der Vollhefe, wurde unfiltriert gefüllt und reifte danach noch 1 Jahr auf der Flasche.

Erdige Noten, Aromen von Waldhonig, Yasmin und Grünem Tee, sowei gut eingebundene Phenolik.

Product information

Category
Wine
Color
white
Taste
Secco
Vintage
2019
Grape variety
Cabernet Blanc
Bottle size
0,75 Liter
Quality level
Deutscher Landwein
Alcohol percentage
13% vol
Contains sulfites
Yes
Öko-Kontrollstellennummer Produzent
DE-ÖKO-022

Information about the shop of Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH